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东北鸡蛋酱打卤面

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需有心意

在东北上学的时刻 感觉鸡蛋酱挺好吃便是太咸了 大年夜约是用了东北大年夜酱的缘故原由卒业后自己学着做了用的是海天黄豆酱和欣和甜面酱味道一绝超多鸡蛋!

用料

鸡蛋

3个

面条

2份

1根

喷鼻菇木耳

多少

豆瓣酱

1勺

青椒(蒜薹)

适量

少许

淀粉

1勺

甜面酱

3勺

东北鸡蛋酱打卤面的做法

喷鼻菇木耳泡发保举用新鲜喷鼻菇

木耳 喷鼻菇 蒜薹 葱 姜切碎姜只要一点点由于家里没青椒了 就用蒜薹代替了

碗里打三个鸡蛋并搅拌平均

筹备小碗3勺甜面酱 一勺豆瓣酱一勺淀粉

豆瓣酱我用的是辣的 由于本人爱吃辣家里没有淀粉我就用面粉代替了

加适量水搅匀

起锅热油将鸡蛋炒碎可以用筷子翻炒

然后盛出

起锅热油放葱姜爆炒几秒后依次放入蒜薹喷鼻菇木耳炒两分钟再放调好的酱 再加入适量的水 不然太干了不浓稠着末放鸡蛋

另起锅 开水煮面面熟后捞出过冰水

着末就可以摆盘了放些烫熟的青菜就可以吃啦以上食材可以做两小我的量

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